无水乙醇是一种醇类有机物，分子式为C2H6O。它是的酒精之一（另一个是99.5%的纯度），其性质与工业上使用的普通酒相同。。北京地区可用于生产淀粉或化工原料通过发酵工程和酶工程技术制取各种必需氨基酸、生物等；还可用作树脂及橡胶促进剂 等; 医面可以用做分析试剂用 做溶剂蛋白质变性药以及用作油脂软化剂 发泡剂保鲜发色剂防冻液等等
在农业方面的应用：因为是无物质,所以可以用来浸泡种子或者叶面喷雾来使用达到增产的效果也是被广泛应用的植物生长调节剂 ,还可以制作糖浆以增加甜味 。
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